O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na szczupak z patelni wg aleex.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 672 sprawdzonych przepisów kulinarnych.

Sposób przygotowania: Szczupak w galarecie Do płaskiego, dużego rondla wlewamy l litr wody. Wrzucamy wszystkie warzywa (obrane i drobno pokrojone) oraz przyprawy, sól i cukier. Wywar gotuje my na małym ogniu przez 30 minut (pod przykryciem). Przecedzamy, studzimy. Rybę kroimy na 6-8 dużych porcji. Zimny wywar wlewamy ponownie do rondla, wkładamy rybę, skórkę obraną z cytryny i wlewamy 2 łyżki soku cytrynowego. Gotujemy na małym ogniu przez 25 minut. Rybę studzimy w wywarze. Potem wyjmujemy, ostrożnie obieramy z ości i układamy w głębokiej salaterce. Wywar przecedzamy przez dwukrotnie złożoną gazę. Stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy żelatynę (nie wymagającą gotowania - np. Delecty, dr Oetkera), mieszamy trzepaczką rózgową. Gorącą galaretą zalewamy rybę. Gdy zastygnie, dekorujemy jajkami na twardo lub tylko plasterkami cytryny. Podobne przepisy Szczupak zawiera wiele cennych witamin i składników odżywczych. W 100 gramach świeżego fileta ze szczupaka możemy wyróżnić następujące wartości odżywcze: 86 kcal, 0,8 g tłuszczu. 18,4 g białka. 3,56 µg witaminy B12 (150% RDA, czyli dziennego zapotrzebowania), 437 mg fosforu (75% RDA), 25,1 µg selenu (45% RDA), Szczupak to ryba drapieżna, która żyje w niemal całej Europie, Ameryce Północnej i dużej części Azji. Lubi wody słodkie, zarówno stojące, jak i rzeki. W Polsce spotkać ją można również w słonych wodach Bałtyku. Mimo że szczupak należy do gatunku szeroko rozpowszechnionego, za sprawą kłusownictwa liczebność osobników wyraźnie spadła w ostatnim czasie. Szczupak to bardzo smaczna ryba. Wspaniale smakuje w wielu różnych daniach - wystarczy zerknąć do naszej galerii, by dowiedzieć się, jak przyrządzić go, by był pyszny! Jak przyrządzić szczupaka? Szczupak: jak wygląda szczupak? Ciało szczupaka jest wydłużone, a płetwa odbytowa i grzbietowa przesunięte są w kierunku ogona. Grzbiet ryby ma kolor oliwkowy, natomiast brzuch białawy lub żółtawy. Równie oliwkowe, co grzbiet boki, zdobią żółte plamki. Plamkami są również ozdobione płetwy. Pysk ryby jest spłaszczony grzbietowo-brzusznie, z wysuniętą ku przodowi szczęką dolną. Otwór gębowy szczupaka jest szeroki, a zęby ostre. Oczy ryby są dość duże. Szczupaki posiadają dość sporo ości. Najczęściej odławiane osobniki mają około 1 m długości i wagę 5 kg, dość często spotkać można również nieco większe – o długości do 1,5 m i wadze 10 kg. Zdarza się, że wędkarzom uda się złowić większy okaz – dotychczasowy rekord w Polsce należy do szczupaka schwytanego w 1976 r., który ważył 24,1 kg oraz mierzył 128 cm. Jak przyrządzić szczupaka? Mięso szczupaka jest chude, delikatne i jędrne. Nie powinno się go poddawać długotrwałej obróbce termicznej, ponieważ może zrobić się suche, a najsmaczniejsze jest lekko wilgotne oraz sprężyste. Szczupak ma łagodny smak, dzięki czemu można łączyć go niemal dowolnie z rozmaitymi dodatkami. Świetnym daniem obiadowym będzie na przykład szczupak z grilla. Najprostsze przepisy polecają minimalną ilość przypraw, czyli pieprz oraz sól, ewentualnie nieco pora dla nadania rybie nieco bardziej wyrazistego smaku. Niezależnie od receptury, przy grillowaniu należy uważać, żeby czynić to wyłącznie na żarze, węgielki czy brykiety nie mogą płonąć, ponieważ delikatne mięso może się przypalić, nawet jeśli znajduje się szczelnie zamknięte w arkuszu folii aluminiowej. Kiedy pogoda za oknem nie sprzyja grillowaniu, doskonałą alternatywą będzie szczupak z piekarnika. Również w tym przypadku większość smakoszy poleca tę rybę skromnie doprawioną. Poza solą i pieprzem zalecają zastosowanie ulubionych ziół – tradycyjnie polskich, takich jak na przykład majeranek, albo prowansalskich, szczególnie sprawdzi się tymianek, oregano i cząber. Świetnie nadaje się do przyprawienia tej pysznej ryby również czosnek. Smażony szczupak to kolejne danie obiadowe, dość łatwe do przyrządzenia i niezwykle smaczne. Podobnie jak w przypadku grillowania i pieczenia, trzeba uważać, żeby nie przesuszyć ryby, a także żeby nie przygasić smaku łagodnego mięsa przyprawami. Co zrobić ze szczupaka? Szczupak to ryba na tyle uniwersalna, że nadaje się do zastosowania jako baza wielu potraw. Jeśli nie chcemy przyrządzać go z grilla, pieczonego czy smażonego, może zainteresuje nas zupa rybna ze szczupaka? W najbardziej podstawowej wersji „szczupakowa” to tradycyjny rosół rybny na włoszczyźnie, podawany ze śmietaną lub w wersji bardziej dietetycznej z plamką naturalnego jogurtu. Ciekawym daniem jest rybna zapiekanka ze szczupaka. Tradycyjna, z ziemniakami i kwaśną śmietaną, obficie posypana szałwią albo nieco bogatsza, z serem owczym, smażonymi grzybami z cytryną i ziołami, zakrapiana koniakiem. Każdej warto spróbować. Podobnie zresztą jak szczupaka w galarecie albo ryby nadziewanej. Doskonałym przykładem na ten ostatni rodzaj dania może być szczupak faszerowany pastą włoską z suszonych pomidorów, parmezanu i ryżu albo nadziewany szpinakiem czy farszem z kaszy manny, cebuli i jajka. Co pasuje do szczupaka? Łagodne i chude mięso szczupaka bardzo dobrze komponuje się z wieloma produktami – rozmaitymi warzywami, grzybami, kaszami czy nabiałem. Warto jednak pamiętać, że zbyt duża ilość przypraw nie pozwala na wydobycie smaku ryby. Zadaniem przypraw i dodatków jest podkreślenie aromatu szczupaka. Łącząc jego mięso z warzywami i sosami czy dipami, wystarczy przyprawić go do pieczenia czy smażenia jedynie solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny i niewielką ilością ziół, najlepiej świeżych. FASZEROWANY SZCZUPAK: najświeższe informacje, zdjęcia, video o FASZEROWANY SZCZUPAK; Jak przyrządzać fenkuł, czyli koper włoski
Przepisy Kolacja Fit Szczupak faszerowany w galarecie Składniki szczupak 1,5-2 kg filet z dowolnej ryby 300 g jajko 1 szt. cebula 2 szt. mleko 2 szkl. czosnek 2-3 ząbki sól i pieprz do smaku olej do smażenia 4 łyżki porcja włoszczyzny 1 szt. ziele angielskie 3 ziarenka Liść laurowy suszony Prymat 2 szt. sól i pieprz do smaku przyprawa do potraw do smaku sok z cytryny 3 łyżki Żelatyna wieprzowa Prymat 4 łyżeczki cytryna do dekoracji natka pietruszki kilka gałązek marchewka z wywaru do dekoracji potrzebne: będą nam gaza duża 1 szt. igła z nitką 1 szt. natka pietruszki 2 łyżki bułka czerstwa 2 szt. Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Szczupak faszerowany w galarecie Kroki postępowania Rybę oskrobać z łusek,wypatroszyć i łeb i sobie ostrym nożem,oddzielić skórę od mięsa,uważając aby jej nie oddzielić od ości. Cebulę obrać,pokroić w kostkę,zeszklić na namoczyć w szczupaka i filety przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulką i odciśniętą masy wbić jajko,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę do smaku solą i świeżo zmielonym wyrobić. Skórę napełnić luźno masą i zwilżoną gazą,zawiązać końce. Włoszczyznę obrać, dużego owalnego garnka (brytfanny) wlać wodę,włożyć włoszczyznę,dodać ziele angielskie,liść laurowy,łeb,ogon i kręgosłup solą,pieprzem i 20 minut,a następnie włożyć rybę owiniętą i gotować na wolnym ogniu około 1,5 tym czasie rybę wyjąć z wywaru,położyć na dużym talerzu lub tacy,nakryć deską do krojenia,a na nią położyć ciężki przedmiot aby ją do całkowitego szklanki wywaru przecedzić, z ognia i rozprowadzić w nim do smaku jarzynką i sokiem z ostudzonej ryby odwinąć gazę. Rybę pokroić w plastry,ułożyć na półmisku,udekorować plastrami cytryny,marchewką z wywaru i natką tężejącą galaretą. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
Kuchcik namieszał w przepisie? Daj nam znać! Szczupak w galarecie dla moich chłopaków - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Na Wigilię, ale także na przystawkę na zimno na imprezę, bardzo fajny w smaku Dania główne ryba 2 godz. Składniki: 1 kg wyfiletowanego szczupaka - zostawiamy tez oczyszczony łeb i ogon 2 litry bulionu warzywnego 3 marchwie 2 pietruszki 1/2 selera 1 cebula 1 cytryna natka pietruszki 3 łyżki żelatyny sól,pieprz Ocena: (średnia z 149 głosów) Szczupak w galarecie - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Do bulionu dodajemy w całości obrana marchew, pietruszke, seler, do miękkości szczupaka mielimy przez maszynke o bardzo drobnych 1 ugotowana marchew,cebulę pietruszkę, mielmy. Do zmielonej masy dodajemy bułke tartą i doprawiamy sola i formujemy kule niczym pulpeciki, wrzucamy do gorącego bulionu. Gotujemy ok 15 minut na wolnym warzywa wyjmujemy z bulionu. Marchew i pietruszke kroimy w plastry, posłuża do szklanki bierzemy troszke bulionu,dodajemy żelatynę dokładnie mieszamy az do rozpuszczenia. Dodajemy do reszty bulionu, juz nie zagotowujemy tylko pulpety rybne, każdy pulpety kroimy w dość grube plastry, układamy na półmisku obłożonym przestudzoną, tężejąca juz galaretką. Kiedy galaretka całkowicie stęzeje na rybie, możemy połozyc kolejną warstwę galaretki. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: ryby szczupak Podobne przepisy Sposób przygotowania: 1. Do gorącego bulionu wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać. Odłożyć w chłodne miejsce do lekkiego stężenia. Do serka dodać chrzan i wymieszać. Każdy plasterek posmarować serkiem i zwinąć roladki. Ułożyć na półmisku i udekorować warzywami i grzybami. Zalać tężejącym bulionem i odłożyć do Sposób przygotowania: Szczupak smażony w galarecie Szczupaka umyć, poporcjować, osuszyć papierowym ręcznikiem, lekko posolić, każdy kawałek panierować w mące i smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju, wystudzić. Usmażonego szczupaka ułożyć na półmisku, udekorować, zalać tężejącą galaretą. Wykonanie galarety: Żelatynę zalać przegotowaną zimna wodą, wymieszać,odstawić do spęcznienia. Do gotującej wody dodać,ziarenka smaku, listek laurowy, żelatynę, ketchup, moment zagotować, przecedzić przez gęste siteczko, dodać cukier,sok z cytryny,doprawić wg własnego smaku,odstawić aż lekko się zetnie. Gęstniejącą galaretą, zalać rybę i odstawić do stężenia. Smacznego. Podobne przepisy Przystawki. Szczupak faszerowany - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ze szczupaka usunąć łuske i oczy, skórę wokół głowy naciąć i delikatnie ściągnąć skórę, aż do ogona, odciąć skórę przy ogonie, skórę dokładnie myjemy i suszymy. Z pozostałej części usunąć wnętrzności, odciąć głowę i odfiletować. Mięso vgzjB.
  • u9cit9xazj.pages.dev/22
  • u9cit9xazj.pages.dev/162
  • u9cit9xazj.pages.dev/311
  • u9cit9xazj.pages.dev/101
  • u9cit9xazj.pages.dev/66
  • u9cit9xazj.pages.dev/40
  • u9cit9xazj.pages.dev/313
  • u9cit9xazj.pages.dev/227
  • u9cit9xazj.pages.dev/105

    • szczupak w galarecie kwestia smaku