Rumsztyk z cebulką, smakowity aromatyczny kotlet z mięsa siekanego lub grubo mielonego. Bez dodatku jajka i bułki tartej jak tradycyjny mielony, za to z dodatkiem podsmażonej cebulki. W czasach PRL-u serwowała go niemal każda restauracja. Dziś kompletnie zapomniany, a szkoda, bo smakowitości nie da się mu odmówić. Choć wiadomo, że rumsztyk czy befsztyk to kawałek smażonegoRumsztyk z cebulką z mięsa wieprzowego. Autor: Nika , Gotuj zdrowo!Guten Appetit. Rumsztyk z cebulką, smakowity aromatyczny kotlet z mięsa siekanego lub grubo mielonego. Bez dodatku jajka i bułki tartej jak tradycyjny mielony, za to z dodatkiem podsmażonej cebulki.
Jak zrobić rumsztyk wieprzowy? Mięso posiekaj drobno, dodaj jajko, wodę, dopraw solą i pieprzem, wyrób, aż masa nabierze plastycznej konsystencji. Cebulę obierz z łupiny i posiekaj drobno, zeszklij na rozgrzanym maśle klarowanym i dodaj do masy mięsnej, wymieszaj. Formuj kotlety, zwilż ręce wodą, aby kotlety nie kleiły się do rąk.
Rumsztyk jaki ja znam szykowany jest z wołowiny mielonej lub siekanej i bardzo przypomina przepis na bryzol. Nie jest jednak jednoznacznie określone to, czy rumsztyk przypominać ma raczej steka, czy kotleta mielonego. Są stare przepisy, gdzie rumsztyk szykowany jest z mięsa wołowego, a najlepiej polędwicy, siekanego lub ewentualnieRumsztyk wieprzowy z cebulką. 30 dkg mięsa mielonego wieprzowego 1 brokuł 8 średniej wielkości ziemniaki
aqCCbB.