Torty, Ciasteczka i Cupcakes kruche ciasteczka z kardamonem. sierpień 2, 2019. Torty, Ciasteczka i CupcakesKroki postępowania Herbatniki drobno pokruszyć. Tortownicę nasmarować masłem i wyłożyć folią rozpuścić w gorącej wodzie zmniejszając ją o połowę szklanki niż jest podane na roztopić,wymieszać z pokruszonymi herbatnikami i wyłożyć na spód formy. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę,w połowie ubijania dodać cukier ubijając dodawać po łyżce serek mascarpone,a na koniec roztopioną białą czekoladę i przestudzoną żelatynę. Masę sernikową wyłożyć na spód z herbatników,wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki. Po 20 minutach ułożyć na zastygniętej masie jagody i zalać tężejącą do lodówki na kilka godzin. Smacznego! :) Delikatny, kremowy sernik na zimno z agrestową galaretką, nutką limonki i mascarpone.English version belowNa sernik na zimno ochotę mam zawsze. Z owocami, galaretkami, na słodki, kwaśny i nieco Z owocami, galaretkami, na słodki, kwaśny i nieco Drogi Użytkowniku! W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO). Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki). Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych. Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres sklep@ Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem. W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej. Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „ZGADZAM SIĘ”. Ubij śmietankę z cukrem na sztywno. Dodaj do ubitej śmietanki mascarpone. Wymieszaj bardzo delikatnie. Wyciągnij blaszkę z lodówki i wyłóż połowę malin. Następnie wylej masę serową. Na wierzch dodaj 1/4 malin. Podgrzej lekko kajmak by miał lekko lejącą konsystencję. Kajmakiem polej masę serową i wyłóż resztę malin. Koniec lata nadchodzi super szybko i jak zwykle niespodziewanie. No bo co to za zimnota w sierpniu, kto to słyszał. Robię sernik na zimno na przekór pogodzie, zwłaszcza że to sernik z mango, więc jakby wakacje w tropiku. Uznałam, że taki sernik to można spokojnie robić i jeść przez cały rok, zwłaszcza, że używam gotowej pulpy z mango z puszki. Czyli produkt dostępny zawsze i bez obaw, że trafi się jakiś niedojrzały owoc. Takie pulpy, czy puree w puszkach przygotowuje się tylko z bardzo dojrzałych owoców, zbieranych w szczycie sezonu, więc zwykle są one bardzo dobrej jakości. Nie zawadzi przy okazji przeczytać na etykiecie, jaki jest skład puszki. Generalnie im mniej składników tym lepiej , a w przypadku przecieru, czy pulpy z owoców składnik powinien być jeden. Do tego używam lekkiego i puszystego serka mascarpone. Nie zawracajcie sobie głowy z byle jakim serkiem mascarpone. Najlepiej użyć produkt renomowanej włoskiej firmy (z Włoch tenże serek w końcu pochodzi i oni wiedzą co robią) Ja użyłam serek firmy Galbani (nie staram się nikogo reklamować, tylko dzielę się doświadczeniami) bo ma najlepszą konsystencję. Taki sernik to łatwa sprawa, zwłaszcza jeśli nie chcecie grzać zbyt długo piekarnika, po podpiekamy jedynie spód sernika. Co prawda teraz jest chłodniej, więc rozgrzany piekarnik to nie problem, ale dobrze wykorzystać taki przepis w upały. Jest to łatwy przepis do wykonania, nie ma w nim zbyt wielu składników, więc bardzo polecam. Jest to również duży sernik, więc wymaga dużej foremki, ale za to bardzo sprawdza się, gdy mamy większą ilość ludzi do poczęstowania. Ja robiłam go tego lata kilka razy, w tym na 93 urodziny mojego taty. Były dokładki. Spód sernika: Ciasteczka owsiane około 150-160 g Cukier biały lub brązowy 2 łyżki Masło roztopione, ciepłe 50 g Masa serowa: Ser mascarpone 500 g Przecier z mango (z puszki) 500 g Cukier biały drobny 120 g + 50 g Śmietanka kremówka 500 ml Żelatyna spożywcza 20 g (taka na 1 litr płynu) Woda gorąca 5 łyżek (około 70 ml) Galaretka na wierzch: Galaretka z mango lub pomarańczowa Woda gorąca 250 m Przecier (pulpa) z mango jest zwykle słodki, tak jak słodkie są owoce. Tylko raz kupiłam puszkę z mango mało słodkim, wówczas dodałam trochę więcej mascarpone powinien być w temperaturze pokojowej, natomiast śmietanka kremówka bardzo zimna, prosto z lodówki. Użyjcie dużej formy do sernika, minimum 24 cm wewnątrz i wysokiej na co najmniej 7,5 cm. Jeśli forma jest trochę większa to będzie bezpieczniej. Oczywiście nie trzeba formy natłuszczać. Spód sernika to trzy składniki: ciasteczka owsiane, roztopione ciepłe masło i cukier biały (lub brązowy). Ciasteczka powinny zostać rozgniecione, ale nie na pył, tylko taki gruby piasek. Mogą pozostać w nim troszkę większe kawałki, ale nie za duże. Ja to zwykle robię w malakserze przez kilka sekund. Można rozgnieść je wałkiem. Należy do rozgniecionych ciasteczek dodać cukier, wlać ciepłe roztopione masło i wymieszać wszystko. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Wysypcie masę na blaszkę, rozrzucając w miarę możliwości równą warstwę. Teraz używając spodu szklanki lub innego okrągłego naczynka o płaskim spodzie, ubijcie masę równo. To nie powinno zabrać dużo czasu, a tak przygotowany spód wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 170 C na około 10 -12 minut, lub aż się ładnie zrumieni. Upieczony spód odstawcie na bok. On przestygnie w czasie przygotowywania masy serowej. Masę serową rozpocznijcie od wymieszania serka mascarpone z cukrem (120g). Ja to robię przez 1-2 minuty w robocie kuchennym, albo aż się dokładnie połączy w równą masę. Serek powinien być w temperaturze pokojowej, więc wyjmijcie go z lodówki wcześniej. Do tego dodajcie pulpę z mango w kilku partiach, mieszając w mikserze za każdym dodaniem, po kilkanaście sekund. W międzyczasie rozpuśćcie 20g żelatyny w niedużym naczynku z około 70ml (lub 5 łyżkami) gorącej wody. Rozpuszanie żelatyny (prawe górne zdjęcie) i mieszanie jej z masą serowo mangową. Do całkowicie rozpuszczonej żelatyny dodajcie małymi partiami kilka łyżek masy serowo mangowej, mieszając dokładnie. Bardzo ważne, żeby zrobić to dokładnie, bo nie chcemy żadnych grudek żelatyny w serniku. Ma to być gładka mieszanina, którą następnie dodamy z powrotem do masy serowo mangowej. Całość należy bardzo dobrze wymieszać. Można to zrobić ręcznie łyżką, lub rózgą. Teraz pozostało tylko ubić śmietankę kremówkę. Przypominam, że powinna ona być bardzo zimna, bo tak łatwiej i szybciej się ubije. Gdy zaczniecie ją ubijać, dodajcie po 1-2 minutach resztę cukru (50g) Do masy serowej dodajcie ubitą śmietanę w kilku porcjach, ja zwykle robię to w trzech. Dodając śmietanę mieszajcie ją z masą serową bardzo delikatnie, najlepiej takimi kolistymi ruchami z góry w dół, jednocześnie obracając powoli miskę z masą. Gotową masę wyłóżcie na spód sernika. W miarę możliwości wygładźcie wierzch sernika i wstawcie go do lodówki na co najmniej 2 godziny. Po dwóch godzinach przygotujcie galaretkę. Zróbcie to tak jak w przepisie na jej opakowaniu. Jedyna zmiana, to zmniejszcie objętość wody o połowę, czyli zamiast 500ml, użyjcie galaretka ostygnie trochę i będzie letnia, wylejcie ją na wierzch sernika w lodówce. Najlepiej zrobić do dosłownie w lodówce, bo przenoszenie sernika z wylaną galaretką z blatu roboczego do lodówki zwykle kończy się wylaniem części galaretki na podłogę, a to bardzo “lepka” sytuacja. Wiem z doświadczenia. Sernik powinien pozostać w lodówce kolejną godzinę, po czym można go kroić. Krójcie rozgrzanym w gorącej wodzie (i wytartym) dużym nożem. Oczywiście najpierw należy sernik wyjąć z formy. Można to zrobić na kilka sposobów. Ja przeciągam wewnątrz formy dobry, cienki rozgrzany nóż. Dla mniej wprawnych polecam owinięcie formy ręcznikiem kuchennym namoczonym wcześniej w gorącej wodzie (można podgrzać wilgotny ręcznik kuchenny w mikrofalówce). Po 1-2 minutach sernik powiniem dosyć gładko wysunąć się z formy. Sernik przechowujemy w lodówce. Zutaten. 200 g herbatników, bez cukru. 90 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki. 100 g wody. 3 czubate łyżeczki żelatyny w proszku. 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej. 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki. 1 laska wanilii. 100 g ksylitolu.
Sernik na zimno z serem mascarpone należy do deserów, które sprawdzają się w niemal każdej sytuacji. Pasuje zarówno na rodzinne uroczystości, jak i na co dzień. Jest wyjątkowo delikatny i bardzo kremowy. 123RF Źródło: 123RFSkładniki 500 g serka mascarpone 400 g śmietany 36 proc. 90 g masła 250 g borówek amerykańskich 250 g malin 200 g ciasteczek owsianych 1 opakowanie galaretki malinowej 400 ml gorącej wody 100 g migdałów 15 g żelatyny 60 ml wody 150 g cukru Przepis Ciasteczka owsiane kruszymy, a następnie dodajemy do nich drobno posiekane i podprażone wcześniej na suchej patelni migdały. Całość uzupełniamy o rozpuszczone masło. Czekamy ok. 0,5h, aby masło stężało. Masę przekładamy do tortownicy i lekko ubijamy dłonią. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, pozostawiamy, by stężała. 75 g cukru ubijamy ze śmietaną, drugą połowę dodajemy do serka mascarpone. Ucieramy na gładką masę. Żelatynę dodajemy do serka mascarpone i mieszamy razem z ubitą wcześniej śmietaną. Przygotowaną masę wylewamy na tortownicę z ciasteczkami. Na wierzchu układamy owoce: borówki amerykańskie oraz maliny. Sernik umieszczamy w lodówce, czekamy ok. 3h. W czasie gdy sernik jest w lodówce, galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wody i odstawiamy do wystygnięcia. W momencie gdy galaretka zacznie tężeć, zalewamy sernik z owocami i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin - aż do zastygnięcia. Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona KarkonoszyChcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez na zimno z mascarpone
Sernik na zimno z białą czekoladą jest niesamowicie kremowy i rozpływa się w ustach. Jego sekret tkwi w trzykrotnie zmielonym twarogu, który łączymy z dużą ilością białej czekolady. Ponadto dodatek ubitej śmietanki 30% nadaje całości wyjątkowej lekkości. Sernik z białą czekoladą na zimno podajemy dobrze schłodzony iKawa bez ciastka ? Nie może być 😉 Zapraszam Was dzisiaj na sernik na zimno z galaretką, mango i miętą. Palce lizać 😀 potrzebujemy 750 g sera z wiaderka 250 g mascarpone 10 łyżeczek żelatyny około 100 ml ciepłej wody 1 szkl. cukru 2 galaretki / żółta i czerwona / aromat pomarańczowy 1 szt. mango kilka listków mięty Galaretki rozpuszczamy w około 400 ml wrzącej wody, każdą oddzielnie. Po stężeniu kroimy w nieregularną kostkę. Mango myjemy, obieramy. Połowę kroimy w kostkę, z drugiej części przygotowujemy paski do ozdoby. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. W misie miksera umieszczamy oba sery, cukier i aromat, całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie powoli wlewamy rozpuszczoną żelatynę. Mieszamy do połączenia. Dodajemy 3/4 pokrojonej galaretki i kostki mango. Przekładamy do tortownicy wyłożonej folią spożywczą. Odstawiamy do lekkiego stężenia. Dekorujemy pozostałą galaretką, paskami mango i miętą. Ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. Post navigation
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na sernik mascarpone z mango. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 398 144 sprawdzonych przepisów kulinarnych. muffinki z truskawkami i białą czekoladą. łosoś po meksykańsku. tort mały czerwony samochodzik
06 Maj 2009 Sernik na zimno z malinami i galaretką 0 Pyszny, kremowy sernik na zimno. Zrobiłam tak jak lubię, z serka mascarpone, z dodatkiem białej czekolady. Na spodzie z herbatników Digestive i z galaretką z owoców leśnych. W galaretce zatopione są maliny - jeszcze mrożone zalałam tężejącą galaretką. Maliny uwolniły swoje soki dopiero podczas krojenia sernika, już na talerzykach - bardzo przyjemne doznania smakowe :-). Sernik uznany przez wszystkich za świetny, zjedliśmy w ciągu jednego dnia. Chociaż maliny bardzo dobrze pasowały do białej masy z serka, można zastąpić je ulubionymi owocami sezonowymi np. pokrojonymi truskawkami lub innymi owocami mrożonymi. Deser nie tylko na upalne dni :-) Koniecznie spróbujcie. pFvNc3.